ホーチミンで本格韓国キムチを探せ!!フーミンフンにあるキムチ専門店

友人の司令でベトナムで最高の韓国キムチを売っている店を探すことになった。

その店は韓国人街フーミンフンの奥に佇んでいた。今回はその店に迫ってみた。

キムチ専門店を探すことに

ホーチミンに住んでいる韓国人の友人の司令でベトナムで最高の韓国キムチを売っている店を探すことになった。

全く検討のつかない中、助けてくれたのもやはり韓国人であった。

私の友人S氏がキムチ専門店を知っていた。その店はどうやらホーチミン7区の韓国人街フーミンフンにあるらしい。

S氏も初めてなので一緒に向かうことに。

 

そもそもキムチとは?

先に進む前に、そもそもキムチとはなんだろうか?

詳しく知らない人も多いとおもうのでその歴史も兼ねて説明させていただきたい。

キムチとは、白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物の総称。朝鮮漬けともよばれているそう。

古くは、紀元前の中国の書物に記録があり、中国の漬け物は、酢漬けと塩漬けの二種類でした。その後、百済(朝鮮半島)に塩漬けが伝わりました。 

高麗時代になると、祭祀のお供え物として、キムチが登場してます。

李氏朝鮮時代の中頃になると、唐辛子が伝来。

ルートは日本との交易によるもの、豊臣秀吉の朝鮮出兵で持ち込まれたなど諸説があります。

20世紀には唐辛子も糸から粉に変わって、現在に至ります。

その店はホーチミン7区フーミンフンの住宅街の一角に佇んでいた

7区フーミンフンのBùi Bằng Đoàn通りをまっすぐ進んで行くと閑静な住宅街があります。

そには個人商店や小さなオフィスが入っている家が立ち並んでいますがその一角にNew Food Koreaが入居してます。詳細な住所に関しては最後に記載していますので参考にしてください。

この店こそがキムチ専門店でした。

 

外観は全く普通の家でした。ところが扉を開けると。。。

 

キムチキムチキムチ 見渡す限りキムチ

20㎡ほどの部屋にキムチが山積みの冷蔵庫が数台ありました。

毎日ここで作っているようです。

キムチには袋ごとに日付が入っており、当日のキムチを買うこともできれば、3日前に作り置きしているキムチを買うこともできます。

白菜やニラなどのキムチが中心で、水気があるものや、唐辛子が多めのものなどバリエーションは多数あります。まさに専門店と呼ぶにふさわしい商品陳列でした。

 

一袋2㌔ 10万VND

 

料金は一袋10万VND。

1袋は大体2㌔くらいかな。2袋ほど買ってお店を後にしました。

知り合いに料理店を経営している方がいましたら是非紹介してあげて下さい。

フーミンフン周辺に住んでいる韓国人の間でも味は評判です。実際、味も一品です。

それでは今日はこの辺で。

New Food Korea 店舗詳細情報

住所:số 18 Hưng Thái 1, Tân Phong, Quận 7

地図

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