Binh Dien市場 〜ホーチミン最大の市場〜

 

 

巨大卸売市場がホーチミン市内にある。

その名を ”Binh Dien市場” という。

市場の市場としてホーチミン市内の各市場や小売店に生鮮品を卸しており、

ホーチミン市民の食生活を影で支えている。

今回はその市場に密着した。

 

Binh Dien市場 〜ホーチミン最大の市場〜

ベトナムの市場といえば何処だろうか?

真っ先に思い浮かぶのがホーチミン中心部の1区にあるベンタイン市場であろう。

ホーチミンにはベンタイン市場のみならず、中華街の中心部に位置するビンタイ市場、ハイバーチュン沿いに位置するタンディン市場など大小様々な市場が存在する。

その市場に野菜や魚介類などの生鮮品を卸している巨大市場がホーチミン市内にあることを皆さんはご存知だろうか?

その名を “Binh Dien市場” という。

市場の市場として機能している ”Binh Dien市場” がホーチミン市民の食生活を影で支えているのである。

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Binh Dien市場とは?

ホーチミンの市場から買付担当者が生鮮品をこの市場に買いに来る。

ベトナムの豊洲市場をイメージのような市場です。

ここに夜中に生鮮品が集められ、競りにかけられた後、ホーチミン市内の各市場に配送される。

 

24時をすぎると入荷・出荷のトラックと人でごった返し、競りもしているところが見れるので、ベトナムの市場の活気を感じるには非常にいい市場である。

 

ところ狭しと商品が並べられており、場内をバイクや大きな台車などが場内でも行き交うので非常に危険なので気をつけなければならない。

また、外国人観光客はゼロで完全ローカル市場。
写真を取っていると怒られる場面もある。

市場は扱っている生鮮品によって大きく3つに分かれている。

 

魚市場が2つと野菜市場が1つという構成とになっており、魚市場は貝・エビ・カニなどの養殖がメインの市場と青物・底物などの海の魚がメインの市場に分かれている。

 

敷地面積はベンタイン市場の10以上倍はあり、配送用のトラックが最繁時は200台以上は入っています。食品輸送用の氷なども売っている。

バイクのパーキングスペースもあり、5000VNDで利用可能。特に入場に許可はいらない。

また場内は水と氷が散乱しており、汚れても良い服装は必須。臭いも激しい。

アクセスはHCM中心部からバイク・車で30分。

8区の西端に位置していて、人気のない場所にありますので少し一人で行くには心細いところ。

バイクは少し大変なので車をお勧めします。

 

売っている魚の種類や産地、そして値段は?

魚市場で魚のキロ当たりの相場や産地を確認してきたのでその一部を掲載させていただきます。(2019年9月現在)

カツオ

価格:5~7万VND/㌔

産地:ニャチャン

 

タチウオ

価格:11万VND/㌔(傷んだものは7万VND/㌔)

産地:不明

 

カニ

産地:ブンタウ産

 

ブリ

産地:不明

 

サンマ

産地:不明

 


スギ

産地:フーコック・ニャチャン産

 

イカ

価格:22~26万VND/㌔

産地:ニャチャン

 

ヨコシマサワラ

価格:16~18万VND/㌔

産地:ニャチャン

 

カンパチ・カジキ・クイーンフィッシュ・GTなどは間違いなくホーチミン近海に生息しているにBien Dien市場では見掛けることはできませんでした。

私が行ったのは24時~26時まででしたのでそれ以降かまたは他の市場になるのでしょうか?

そこら辺の情報に関しては追ってご報告致します。

 

カニに関しても一匹まるごとではなく、手のみで販売していたりするのでレストラン関係者にとっては仕入れしやすいでしょう。

やはり一番場所を取っていたのはやはりベトナム名産のエビ・イカでした。

他にもドジョウやナイフフィッシュ、食用カエルなど販売しておりました。

 

野菜市場もあったのでついでに見学してみました。

こちらもレモンやパイナップルなどを中心に売られていました。

確かに市内ではレモンやパイナップルジュースやスムージーがたくさん売っていますからね。

 

見学を終えて

非常に活気のあるアジアの卸売市場という感じで、ベトナムらしさを感じられる数少ない場所になります。

特に飲食店関係者は必見となります。ローカル卸値での格安購入が可能です。

実際に買い付けに来ている飲食店の方もいらっしゃいます。

是非皆さんも訪れてみてベトナムの自然の豊かさ、人々の活気をその目と肌で感じてみてください。

それでは今日はこの辺で。

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BinhDien市場 詳細情報

HCM中心部からバイク・車で30分。8区の西端に位置していて、人気のない場所にある。

バイクは少し大変なので車をお勧めします。基本的には24時前後が賑わっています。

住所:Đại lộ, Nguyễn Văn Linh, khu phố 6, Quận 8, Hồ Chí Minh

 

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